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安徽省金標準檢測研究院有限公司

食品檢驗初級工培訓-金標準|(在線咨詢)

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隨機誤差在相同的操作條件下重復測量同一對象,雖然能夠在一定程度上避免系統誤差的出現,但是所得的檢驗結果仍然不一定一致,這種由于各種不確定因素造成的誤差被稱為隨機誤差,這種誤差呈現不規則的隨機性變化,主要是由于各種微小的、獨立的、偶然的因素所導致的結果。從表面看來,隨機誤差是沒有規律的,是因為偶然導致的,因此隨機誤差也被稱之為不可測誤差或者偶然誤差。


人為誤差這里所說的人為誤差主要指的是在食品理化檢驗過程中由于檢驗人員的因素所導致的誤差,主要表現在以下三個方面:操作誤差:操作誤差指的是在正常操作的情況下,由于食品理化檢驗人員主觀因素導致的。例如檢驗人員由于對顏色觀察的敏銳程度就會導致誤差的出現;或者是在對食品試樣進行稱取時沒有進行有效的保護,使食品試樣出現了吸濕等情況;在洗滌沉淀時沒有進行充分洗滌或者過分洗滌均會出現誤差;在對食品進行灼燒沉淀時沒有掌握好溫度;在食品理化檢驗過程中使用滴定管漏液前如果沒有進行潤洗,則會產生掛液現象,在注入液體后容易導致使氣泡殘留在滴定管下端;檢驗人員在度數時仰視(或俯視)刻度等均會導致誤差的出現。